Le comité scientifique est composé de : 

• Livia Barbosa : Université Federal Fluminense, Niterói and Catholic University Rio de Janeiro, Brésil
• Nicolas Bricas : Socio-économiste, Cirad, UMR Moisa, Chaire Unesco Alimentations du monde, France
• Damien Conaré : Montpellier SupAgro, secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde, France
• Chantal Crenn : Anthropologue, Revue Anthropology of Food, France
• Vulca Fidolini : Sociologue, Université de Lorraine, 2L2S, France
• Tristan Fournier : Sociologue, CNRS, UMR IRIS, France
• Hélène Guétat-Bernard : Sociologue, ENSFEA, UMR LISST et Institut Français de Pondichéry, Inde
• Shagufa Kapadia :  Anthropologue, Centre de recherche sur les études féminines, Université de Baroda, Inde
• Estelle Kouokam : Anthropologue, Université catholique de Yaoundé, Cameroun
• Olivier Lepiller : Sociologue, Cirad, UMR Moisa, France
• Véronique Pardo : Anthropologue, Cniel, OCHA, France
• Audrey Soula : Anthropologue, Cirad, UMR Moisa, France
• Hayat Zirari : Anthropologue, Université de Hassan II Casablanca, Maroc

Le comité organisationnel est composé de : 

• Nicolas Bricas : Cirad, UMR MOISA, Chaire Unesco Alimentations du Monde
• Damien Conaré : Montpellier SupAgro, Chaire Unesco Alimentations du Monde
• Mathilde Coudray : Montpellier SupAgro, Chaire Unesco Alimentations du Monde
• Justine Labarre : Cirad et Montpellier SupAgro, UMR MOISA
• Olivier Lepiller : Cirad, UMR MOISA
• Charlotte Sarrat : Danone Nutricia Reaseach
• Audrey Soula : Cirad, UMR MOISA
• Véronique Pardo : Cniel, OCHA
• Chantal Creen : Revue Anthropology of Food

Partenaires

Ce colloque est organisé par le Cirad et Montpellier SupAgro, au travers de l'UMR MOISA et de la Chaire Unesco Alimentations du monde en collaboration avec l'OCHA et la revue Anthropology of Food, avec le soutien de Danone Nutricia Research , de la Agropolis Fondation et du Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)